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餐飲行業(yè)現(xiàn)狀
2018年的報告顯示，我國餐飲業(yè)收入超過3.9萬億元，規(guī)模僅次于美國，預(yù)計餐飲業(yè)全年增速將維持在10%左右。近兩年，餐飲業(yè)以巨大的市場規(guī)模、相對低的進(jìn)入門檻和滲透率，吸引了眾多跨界餐飲創(chuàng)業(yè)者涌入，從層出不窮的各式創(chuàng)意菜、新式餐飲就可見一斑，然而事實(shí)證明，餐飲行業(yè)并沒有想象中那樣好做。

餐飲行業(yè)管理痛點(diǎn)
總的來說，餐飲是一個典型的重資產(chǎn)模式的行業(yè)，每年將大量成本投入到供應(yīng)鏈打造、菜品研發(fā)等方面，且在面對原材料成本上升、人力成本增加、社保入稅、房租上升等現(xiàn)實(shí)因素的情況下，餐飲業(yè)整體毛利一直維持在較低水平。

• 多數(shù)門店采用手工方式或者采用單機(jī)POS管理模試，數(shù)據(jù)（要貨信息、銷售數(shù)據(jù)等）采用傳真或者手工單據(jù)方式傳輸?shù)娇偛?，總部進(jìn)行匯總、工作較率低下。
 
•無法做到信息的共享以及數(shù)據(jù)的及時分析，影響企業(yè)管理層的市場決策。
 
•存在有不同的價格策略，比如時段價格，市場促銷活動、部門商品不打折以及產(chǎn)品組合銷售等，采用手工方式極易出錯。
 
•同一種商品可能因不同的客戶形態(tài)、渠道、地區(qū)、銷售方式、銷售數(shù)量而采取不同的定價方式；新品上市或原有商品調(diào)價時，需同時針對不同的客戶定價策略產(chǎn)生相應(yīng)的價格。

•總部的促銷方案和最新資訊無法快速準(zhǔn)確的傳輸?shù)礁鏖T店，影響促銷政策的執(zhí)行和信息的傳播。

•銷售模式多樣化，需要區(qū)分現(xiàn)金銷售、禮券銷售以及各種銀行卡的銷售回款以及VIP客戶管理等。
 
 SAP Business One餐飲行業(yè)ERP 特點(diǎn)
 
•基礎(chǔ)信息統(tǒng)一。包括產(chǎn)品信息、價格信息等。由總部統(tǒng)一維護(hù)產(chǎn)品基礎(chǔ)信息和價格信息，各門店下載產(chǎn)品信息，保證基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的統(tǒng)一完整。

•靈活的價格策略。在系統(tǒng)中制定靈活的價格策略，包括時段價格、產(chǎn)品組合銷售、產(chǎn)品打折信息、單品折扣、整單折扣以及滿金額贈送等促銷策略。門店在下載基礎(chǔ)信息時，價格策略也自動下載，在銷售時系統(tǒng)自動計算價格，保證價格的準(zhǔn)確性，同時減少人工的失誤，杜絕管理上的漏洞。

•數(shù)據(jù)傳遞及時、準(zhǔn)備。解決門店收銀電算化，保證收銀統(tǒng)計和商品銷售統(tǒng)計的快速和準(zhǔn)確；門店通過系統(tǒng)進(jìn)行叫貨、配送的確認(rèn)以及銷售數(shù)據(jù)的上傳。工廠人員可以及時收到門店的叫貨信息以及配送的差異信息，工廠人員可以隨時查到門店的銷售信息，便于及時做出決策。同時支持中心向門店發(fā)送通知，門店在接收到新通知會有提醒框等功能。

•VIP客戶或會員管理：支持VIP客戶或會員的管理，記錄詳細(xì)的VIP客戶的交易記錄以及相應(yīng)的積分情況以及積分兌換。

•操作簡單：特別是針對門店人員，比如：在產(chǎn)品輸入時支持輸入價格、助記碼、物料編碼以及條碼掃描。在錄入其他單據(jù)時，可以定制模板，定制后，每次錄入選擇定制模板，稍加修改即可。

•多種支付方式的管理：包括券、卡、支票、銀行卡、現(xiàn)金等，客戶還可以持卡記帳，先消費(fèi)后付款。同時對于券，在回收時支持券條碼認(rèn)證。

•與財務(wù)的緊密集成：財務(wù)與業(yè)務(wù)緊密集成，財務(wù)憑證自動生成，財務(wù)業(yè)務(wù)一體化，實(shí)現(xiàn)資金流、物流和信息流的完美統(tǒng)一。

•保質(zhì)期的管理：在產(chǎn)品臨近保質(zhì)期時，系統(tǒng)自動發(fā)出警告提醒相關(guān)人員進(jìn)行處理。

•數(shù)據(jù)分析和決策：強(qiáng)大的數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析功能以及圖表顯示，更便于管理層科學(xué)的決策，詳細(xì)分析銷售情況，分析每家門店的盈利情況。建立儀表盤式的動態(tài)分析報表，使得管理層能夠更靈活全面的了解掌控所需要信息。

•靈活的開發(fā)工具：運(yùn)用SAP 的SDK工具，可以靈活開發(fā)相應(yīng)的增加功能和模塊，以便于在此方案上進(jìn)一步的擴(kuò)展和延伸。

SAP Business One餐飲連鎖行業(yè)ERP帶來的價值 
 
通過SAP Business One餐飲連鎖行業(yè)解決方案的設(shè)計與實(shí)施，希望幫助餐飲連鎖企業(yè)達(dá)成以下幾個目標(biāo)：

 •建立完善的、規(guī)范的、正確的、及時的數(shù)據(jù)共享體系。

•搭建企業(yè)信息化管理平臺，規(guī)范企業(yè)業(yè)務(wù)流程，提升部門間的協(xié)同合作能力，提高企業(yè)整體工作效率，優(yōu)化并平衡供應(yīng)鏈，并使得管理模式具有可復(fù)制性。

•及時獲取有效的數(shù)據(jù)，進(jìn)行全方位、多角度的數(shù)據(jù)分析為管理提供決策依據(jù)，使得管理決策數(shù)字化。

•通過信息化手段提升企業(yè)的綜合競爭能力：通過信息化實(shí)現(xiàn)銷售網(wǎng)點(diǎn)與后臺生產(chǎn)的聯(lián)動，能夠以最小的庫存保持最大化的銷售，把產(chǎn)品失效的損失控制在最小的范圍內(nèi)，為企業(yè)廣開源、深節(jié)流，使企業(yè)的競爭能力不斷增強(qiáng)。
 
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